Món này quyến rũ vì có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi.

	 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
Nguyên liệu gồm có:
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- 2 bìa đậu hũ - 05 lòng đỏ trứng muối - 120 ml sữa tươi không đường - 60 ml sữa đặc có đường - 02 nhánh hành lá - Bột bắp - dầu chiên, nước mắm ngon, đường, dấm gạo Cách chế biến: - Đậu hũ cắt xiên cho đẹp. Để một lát cho ráo nước. Sau đó chiên ngập dầu, vàng ruộm vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Lòng đỏ vịt muối, hấp chín rồi cho vào máy hoặc nghiền bằng chày cho nhuyễn.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Phần đầu hành trắng bằm nhuyễn, phần hành lá xanh tỉa sợi. - Khử một chút dầu với đầu hành trắng băm nhuyễn cho thơm, cho trứng muối xay nhuyễn vào xào sơ.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Cho sữa tươi không đường và sữa đặc có đường. Nêm thêm 02 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh dấm gạo, 01 muỗng cà phê bột bắp hoà cùng chút xíu nước lọc, khuấy cho tan rồi cho vào nồi sốt để tạo độ sánh. Nấu lửa nhỏ liu riu vừa sôi thì tắt lửa.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Khi ăn xếp đậu ra dĩa và rưới sốt trứng muối lên trên. Điểm thêm ít hành hoa lên mặt. - Đậu chọn loại mềm vừa tay, khi chiên sẽ nở phồng một chút và phần bên trong sẽ có độ mềm béo bùi. Nếu đậu cứng sẽ không có độ béo và khô, nếu đậu non thì không rán vàng giòn vỏ được. - Có thể cho chút ớt xắt nhỏ vào nước mắm. Khi ăn có thể rưới sốt lên mặt đậu, hoặc cho đậu vào chảo sốt trộn thật đều cho thấm.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu sốt trứng muối, kim sa, Xuân Quế

Hà Lan tự làm thạch trứng Ếch cach lam banh tom trung hap van chuối xanh nấu đậu thịt đậu hũ om nấm dui Gà thit heo cÃƒÆ nh gÃƒÆ moi cãƒæ nướng bánh bông lan trứng muối thơm hầm làm bánh chè củ năng nước cốt dừa chè củ cac moN banh com hap nam cach lam múc Xôi man mi xao thit món hầm Móng giò hầm lạc và bí đỏ Liên BÃo NÃƒÆ m bo vien mut chuoi bạch bị âm thực nau nuong Vệ lam banh bao hap xôi nếp hoa nhài giải nhiệt Cún Khang Nộm hoa chuối trộn thịt gà xôi dậu phong Ga ham Mách bạn cách làm thảm len thú vị và Cún Khang Gà kho khoai môn giấy trắng Lên Mộc Châu nếm Mọoc gà bản Thái cách làm khoai lang ngào cách nấm chiên banh to yen sago gula melaka coconut macaroons source imadethisdish quan lau ngon cau giay thit tron tom ngon spaghetti chay Cún Khang Nui gạo nấu chay bo nau nam nấu canh hến với rau muống ba rọi dau hu kho ca chua heo quay kho trứng Lên Mộc Châu ăn rau tầm bóp tôm hùm hấp tỏi cach lam nuoc ep chả chiên bách hoa cá thác lác trứng canh bí đỏ cách làm tôm chiên làm bánh mỳ banh uot cuon vit quay mắt com chien canh sườn non Cơm niêu Singapore cho dân văn phòng Mục tự may mũ nấm cơm cuộn nấm cơm ngon rong biển Làm thạch mousse dâu banh flan cu sen cat tuong che long nhan Nagasaki sua chua chè đậu đùi gà rán gà chiên hình que nấm trắng chiên món ăn từ đậu phụ Món Lẩu hành lá muối rang bơ Sữa chua muc nuong bò viên sốt uc Gà Bánh Pate chaud Tự chế kem nước mắm 同行龙 thảo mộc huyết áp quế tỏi kem nước mắm ở mỹ Bún mọc sườn dọc mùng ngon rẻ ngay khu bánh hạnh nhân cantucci Nêm Uc món ăn từ bún Bún mọc làm ruốc kem xoài trứng muối thịt băm rang mộc nhĩ cách làm bún moc gà hầm nấm bún chả giò cao bang Cách chọn miến mộc nhĩ nấm hương Cách bảo quản khoai tây không bị mọc Cách chọn miến Indonesia nau thit bo goi bac ha ngon cách chọn miến dong cach lam phá lấu bò Ca ch bảo quản ba nh chưng ra Giêng không cach lam banh apple custard tart cá kho cà Cách làm sườn